CCFadeIn, CCFadeOut, CCFadeTo に関して

cocos2d(v2.0.0)のフェードイン、フェードアウトのエフェクトを実装する際は、

CCFadeIn
CCFadeOut

ではなく

CCFadeTo

の使用をお勧めします。

なぜかというと、
CCFadeInはフェードインをかける前にopacityを0に
CCFadeOutはフェードアウトをかける前にopacityを255に強制的にされてしまいます。

それに対し、CCFadeToは現在のopacityから、設定したいopacityに向かって変化するよう出来ています。

なので、無用なバグを防ぐためにCCFadeToを使うべきかと思います。

メソッド名で判別しにくいと感じたら、CCFadeToをラップしてフェードアウトとフェードインを実装しておくと良いかと。